loading...

در مورد انواع آجيل و خشكبار چه مي دانيد

در اين وبلاگ انواع خواص آجيل و خشكبار را بدانيد

بازدید : 53
11 زمان : 1399:2

فندق يكي از انواع آجيل است كه از درخت فندق يا كوري‌لوس گرفته مي‌شود. نواحي مختلفي مانند ايالت متحده آمريكا، اسپانيا، تركيه و ايتاليا درختان فندق زيادي دارند. فندق خوراكي خيلي خوشمزه‌اي است. اگر شما هم از طرفداران سفت و سخت آن باشيد، ضمن آگاهي از خواص فندق، به شكل‌هاي متنوعي مانند خام، بوداده يا به‌شكل پودر در شيريني‌ها و غذاهاي مختلف آن را امتحان كرده‌ايد. مانند ساير آجيل‌ها و دانه‌ها، خواص فندق نيز بسيار زياد است. فندق سرشار از مواد مغذي و پروتئين است. چربي‌ها، انواع ويتامين ها و مواد معدني موردنياز بدن نيز در اين دانه به‌وفور يافت مي‌شوند. در ادامه، با ما همراه باشيد تا با خواص فندق بيشتر آشنا بشويد.

۱. سرشار از مواد مغذي است

از خواص فندق مي‌توان به وجود مواد مغذي فراوان در آن اشاره كرد. هر چند مواد مغذي موجود در آن كالري زيادي دارند، اما سرشار از مواد مفيد و چربي‌هاي سالم هستند. ۲۸ گرم فندق يا ۲۰ دانه‌ي كامل آن شامل مواد زير است:

۲. فندق سرشار از آنتي‌اكسيدان است

فندق مقادير زيادي آنتي اكسيدان دارد. آنتي‌اكسيدان بدن را از استرس اكسيداتيو دور نگه مي‌دارد. استرس اكسيداتيو مي‌تواند موجب تخريب ساختار سلول، تسريع پيري، سرطان و بيماري هاي قلبي شود. فراوان‌ترين آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در فندق به‌عنوان تركيبات فنوليك شناخته مي‌شوند. پژوهش‌ها ثابت كرده‌اند كه اين تركيبات مانع از التهاب و باعث كاهش كلسترول در بدن مي‌شوند. ضمن اينكه براي سلامت قلب مفيد هستند و در برابر سرطان‌ها از بدن محافظت مي‌كنند.

مطالعه‌اي ۸ هفته‌اي نشان داد كه مصرف فندق بدون پوست يا با پوست، به‌شكل محسوسي مانع از استرس اكسيداتيو مي‌شود و كساني كه در اين ۸ هفته فندق مصرف كرده‌اند، نسبت به كساني كه فندق مصرف نكرده‌اند، كاهش محسوسي در استرس اكسيداتيو داشته‌اند. بيشتر آنتي‌اكسيدان فندق و ساير دانه‌هاي مشابه آن، در پوست‌شان ذخيره مي‌شود و پس از سرخ‌شدن و اصطلاح «بو‌دادن» آجيل اين آنتي‌اكسيدان‌ها از بين مي‌رود. بنابراين بهتر است كه فندق را با پوست و بدون تفت‌دادن مصرف كنيد.

۴. فندق باعث كاهش احتمال ابتلا به سرطان مي‌شود

وجود تركيبات آنتي‌اكسيداني، ويتامين‌ها و مواد معدني مي‌تواند به فندق خواص و ويژگي‌هاي ضدسرطاني ببخشد. در ميان ساير آجيل‌ها مانند پسته و گردو و…، فندق بيشترين ميزان از آنتي‌اكسيدان‌هاي موسوم به پروآنتوسيانيدين‌ها را داراست. آزمايش‌هاي كِشت و انجام آزمايش روي برخي از حيوانات نشان داده است، پروآنتوسيانيدين‌ها مي‌توانند به جلوگيري و درمان برخي از انواع سرطان كمك كنند. به‌نظر مي‌رسد كه آنها مي‌توانند از استرس اكسيداتيو جلوگيري كنند.

علاوه‌بر اين‌ها، وجود ويتامين E نيز از خواص فندق به‌شمار مي‌رود كه آنتي‌اكسيداني قوي است و به حفاظت سلول‌ها در برابر تخريبي كه باعث ايجاد يا پيشرفت سرطان مي‌شود كمك مي‌كند. هر ۲۸ گرم فندوق، ۸۷ درصد RDI براي منيزيم فراهم مي‌كند. منيزيم به عملكرد آنزيم‌هايي كه تخريب اكسيداتيو را كاهش مي‌دهد و باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود، كمك زيادي مي‌كند.

نتيجه‌ي آزمايش‌هاي كِشت نشان مي‌دهند كه عصاره‌ي فندق در درمان سرطان دهانه رحم، سرطان كبد، سرطان سينه و سرطان روده بزرگ مفيد واقع مي‌شود. مطالعه‌اي روي حيوانات حاكي از آن بود كه استفاده از محصولي توليدشده از عصاره‌ي پوست فندق بعد از ۸ هفته مطالعه و پژوهش باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ي بزرگ شده است. البته علي‌رغم مطالعات انجام‌گرفته روي حيوانات و مطالعات كِشت در آزمايشگاه‌ها، همچنان به پژوهش‌ها و تحقيقات بيشتر نياز است.

ضد آفتاب طبيعي

اگر روغن فندق را بر روي پوست خود بماليد به دليل خاصيت ضدآفتاب طبيعي كه اين روغن دارد از پوست شما در مقابل اشعه يو وي محافظت مي كند. شما مي توانيد چند قطره از روغن فندق را به همراه روغن هاي آووكادو ، گردو و كنجد تركيب كنيد و يك ماده ضد اشعه ي خورشيد توليد كرده و استعمال كنيد.

سلامتي قلب

فندق داراي چربي هاي غير اشباع مي باشد و كلسترول آن صفر است. چربي هاي غير اشباع باعث مي شود تا كلسترول خوب شما افزايش پيدا كند. يك مشت آجيل مي تواند پنجاه درصد منيزيم روزانه بدن شما را تامين كند. منيزيم در تنظيم ميزان كلسيم بدن شما نقش مهمي دارد. كنترل شدن كلسيم باعث مي شود كه سلامت قلب شما تضمين شود.

تقويت عضلات

فندق بسيار خوش طعم مي باشد و هيچ كلسترولي ندارد ، فندق در سراسر جهان به عنوان افزودني در انواع شكلات ها به كار مي رود. اين مغز داراي فولات و ويتامين اي بوده كه باعث تقويت عضلات شده و عملكرد آن ها را بهبود مي بخشد.

پيشگيري از پيري زودرس

فندق داراي ويتامين هاي اي ، آ و سي مي باشد كه جزو آنتي اكسيدان هاي قوي محسوب مي شود. ويتامين هاي ذكر شده موجود در فندق براي از بين بردن چين و چروك پوست استفاده مي شود و باعث مي شود تا علائم پيري بر روي پوست شما به تاخير بيفتد.

خواص داروئي:
فندق از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است . برگ، شكوفه،‌ گل و پوست آن (مخصوصا پوست ريشه آن) قابض است.


1) فندق به دليل اينكه داراي مقدار كمي مواد نشاسته‌اي است و نيز داراي مواد معدني زيادي مانند كلسيم،‌ پتاسيم، فسفر،‌ منيزيوم، ‌سديم و آهن است، غذاي بسيار خوبي براي مبتلايان به ديابت محسوب مي‌شود.


2) فندق غذاي مناسبي براي تقويت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.


3) فندق مقوي روده‌ها و معده است.


4) فندق سموم را از بدن خارج مي‌سازد.


5) فندق فشار خون را بالا مي‌برد.


6)خانم‌هائي ‌كه در بين دو عادت ماهانه خونريزي دارند براي درمان آن بايد جوشانده پوست فندق بخورند.


7) روغن فندق براي از بين بردن سرفه و درد سينه مفيد است.


8) روغن فندق براي كبد نافع است.


9) آنهائي‌ كه كارهاي فكري مي‌كنند بايد فندق بخورند زيرا بدليل داشتن فسفر زياد مغز را تقويت مي‌كند.

https://www.chetor.com/112804-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%81%D9%86%D8%AF%D9%82/

https://parsiday.com/1348-hazelnut/

نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 1

درباره ما
موضوعات
آمار سایت
  • کل مطالب : 15
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 1
  • بازدید امروز : 31
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 37
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 195
  • بازدید ماه : 138
  • بازدید سال : 1148
  • بازدید کلی : 1148
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی