در مورد انواع آجيل و خشكبار چه مي دانيد

دانه ها و مغزهاي موجود در آجيل داراي اسيدهاي چرب غير اشباع و مواد مغذي مانند ويتامين ها، پروتئين، فيبر و ... هستند و خواص فراواني براي سلامتي دارد . در اين بخش از سلامت نمناك روش نگهداري آجيل براي جلوگيري از سرطان زا شدن آن و نكات مهمي در رابطه با آجيل درماني را آورده ايم.

در آجيل درماني آجيلِ شور بهتر است يا شيرين؟

بسياري از مردم متناسب با ذائقه خود آجيل شور را انتخاب مي كنند و برخي ديگر متمايلند از آجيل شيرين يا خام استفاده كنند ، اما كدام يك از اين آجيل ها بهتر است؟

درمانگران طب سنتي معتقدند افرادي كه آجيل خام و شيرين مصرف مي كنند، ممكن است دچار ضعف هاضمه و اختلال در هضم و جذب شوند، به اين افراد كه معده ضعيف دارند و هاضمه آنها دچار مشكل است مصرف آجيل هاي شور توصيه مي شود.

اما همه افراد بايد دقت كنند كه تنها مي توانند 10 عدد در روز از آجيل و مغزها استفاده كنند و بهتر بيش از اين مقدار استفاده نكنند زيرا عملكرد معده آنها دچار اختلال مي گردد.

فوايد درماني آجيل براي اعضاي بدن

فوايد و مضرات آجيل شيرين و آجيل شور

آجيل شور و اجيل شيرين براي همه ي افراد مناسب نيست. افراد مبتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي نبايد نوع شور آن را مصرف كنند زيرا به دليل بودادن و نمك سودشدن كلسترول و فشارخون اين افراد را بالا مي برد.

افراد دچار بيماري هاي كليوي نبايد به سراغ مصرف آجيل شور بروند. آجيل شيرين نيز براي بيماران كليوي و براي افرادي كه از انواع ديابت رنج مي برند مضر است.

آجيل درماني براي مزاج گرم

يكي از مغزهاي موجود در آجيل پسته است كه داراي طبع و مزاجي گرم و خشك است و براي افرادي كه داراي مزاج گرم هستند بايد با پرهيزهايي همراه باشد، زيرا زياده روي در مصرف آن تعادل بدن را برهم مي ريزد و فرد را دچار عوارض زيادي مي سازد.

افراد داراي مزاج گرم بهتر است 10 عدد مغز پسته خام را با آب انار ترش ميل كنند.

مصرف پسته در افرادي كه مزاج گرم دارند سبب مي شود كه گاهي آنها دچار حساسيت هاي پوستي مانند كهير و ... شوند پس بهتر است اين افراد پسته را با برگه زردآلو بخورند تا از ابتلا به اين حساسيت هاي پوستي پيشگيري كنند.

درمانگران طب سنتي توصيه مي كنند افراد مبتلا به بواسير براي درمان بواسير و تسكين دردهاي آن بهتر است در جوشانده پوست سخت و سفيد رنگ پسته بنشينند.

آجيل چه خاصيت درماني دارد؟

آجيل درماني براي حل مشكل بي خوابي كودك

افرادي كه دچار گوارش ضعيف هستند بهتر است به جاي مصرف مغز بادام، شيربادام بخورند. هر فردي از نوزاد تا بزرگسال مي تواند با هر مزاجي كه دارد از شيربادام استفاده كند ، براي تهيه شير بادام 50 گرم بادام را با مقدار كمي شكر آسياب كنيد سپس يك ليتر آب به آن اضافه كنيد تا شير بادام آماده شود.

مصرف شيربادام براي نوزادان مفيد است و مي تواند براي شيرمادر جايگزين مناسبي باشد.

نوشيدن چند قاشق شير بادام توسط نوزاد قبل از خواب سبب مي شود نوزاد خوابي آرام و عميق داشته باشد.

نوشيدن شير بادام سبب مي شود نوزاد، از دل دردهاي ناشي از خوردن شير مادر رهايي يابد.

نوشيدن شيربادام در مردان ميزان باروري را افزايش مي دهد.

افزودن يك قاشق عسل به شير بادام و مصرف آن سبب درمان سرفهو خشكي سينه و بهبود دردهاي ناشي از ابتلا به سنگ كيسه صفرا مي شود.

آجيل درماني براي بيماران قلبي

بادام زميني پروتئين فراواني دارد و مصرف آن سبب درمان و تسكين درد معده، سرفه هاي خشك و تقويت مغز خواهد شد اما مصرف آن بايد با ملاحظات زيادي همراه است.

چنانچه بخش سلامت نمناك توصيه مي كند هنگام خريد آجيل دقت كنيد كه بادام زميني آن تازه باشد زيرا بادام زميني بيش از مغزهاي روغني ديگر احتمال جذب آفلاتوكسين ها و بيماري زا شدن را دارد .

هنگام خريد بادام زميني به براق بودن مغز و بوي آن توجه كنيد .

مصرف بادام زميني در افراد مبتلا به فشار خون وبيماران قلبي به دليل داشتن چربي اشباع شده بايد با احتياط باشد زيرا سبب افزايش كلسترول خون مي شود.

آجيل درماني براي بيماران ديابتي

به گفته درمانگران طب سنتي، بهترين نوع آجيل براي افراد مبتلا به ديابت مغز فندق است كه نشاسته كمي دارد . اين دانه روغني داراي فسفر فراوان است كه سبب تقويت مغز و عملكرد آن مي شود بنابراين مصرف آن به دانش آموزان و دانشجويان توصيه مي شود.

افراد مبتلا به افت فشار خون بهتر است براي بهبود وضعيت خود روزي 10 عدد مغز فندق مصرف كنند.

درمانگران طب سنتي بهترين دارو براي درمان سوزش ادرار و افزايش ميزان باروري در مردان را مصرف فندق بوداده با انيسون مي دانند.

در اين مقاله قصد داريم به خواص برترين دمنوش هاي گياهي بپردازيم. امروزه دمنوش ها جزء زندگي روزمره بسياري از افراد شده است و در طول روز علي الخصوص زمان هاي خستگي از كار يا زمان هاي استرس زا از اين دمنوش ها بهره مي برند. خوشبختانه اين دمنوش ها را مي توانيد به صورت اينترنتي خريداري نمائيد.

در ابتدا ذكر اين نكته ضروري است كه دمنوش با چاي تفاوت دارد. علت اين تفاوت منشاء تهيه هر كدام مي باشد. انواع چاي كه شامل چاي سياه، سبز و اولانگ مي باشد از گياه دارويي كامليا سيننسيس ايجاد مي شود در حالي كه دمنوش ها از انواع گياهان دارويي، ادويه جات، ميوه هاي خشك شده و... تهيه مي شوند. به همين دليل است كه دمنوش ها داراي گستره وسيعي از طعم ها و عطرهاي مختلف مي باشد. در ادامه به معرفي خواص برترين دمنوش ها خواهيم پرداخت.

دمنوش بابونه:

مهم ترين خاصيت اين دمنوش ايجاد آرامش در فرد و بهبود خواب شبانه مي باشد. تاكنون پژوهش هاي زيادي در مورد خواص بابونه صورت گرفته است كه در تازه ترين آن ها نشان داد مصرف دمنوش بابونه به مدت دو هفته به مادراني كه وضع حمل كرده بودند باعث افزايش بهبود خواب آن ها و همچنين كاهش علائم افسردگي ناشي از زايمان شد. علاوه بر اين خاصيت، مي توان با مصرف اين دمنوش به بهبود مسائلي چون كاهش سطوح چربي خون و كاهش سطوح قند خون چشم دوخت.

دمنوش آويشن:

اين دمنوش داراي طبيعت گرم و خشك بوده و اكثر مردم براي خواص ضد سرماخوردگي آن از اين دمنوش استفاده مي كنند. كافي است به محض اينكه كمي حالات سرماخوردگي در شما ايجاد شد كمي دمنوش آويشن دم كرده و ميل كنيد تا افول بيماري خود را شاهد باشيد. خواص آويشن بسيار زياد است. اگر معده حساسي داريد و بعد از خوردن غذاهاي سنگين احساس ناخوشايندي داريد حتما از اين دمنوش بهره ببريد. همچنين اين دمنوش طبيعي به دليل خواص ضد ميكروبي و ضد باكتريايي طبيعي خود به ضد عفوني كردن بدن، علي الخصوص دستگاه گوارش انسان كمك شاياني مي كند.

دمنوش رازيانه:

اين دمنوش مخصوص خانم ها بوده چرا كه رازيانه داراي تركيبات زيادي از هورمون هاي زنانه بوده و براي آقايان مناسب نيست. اما براي خانم ها مي تواند خواص فراواني را به همراه داشته باشد. براي تهيه اين دمنوش مي توانيد دانه هاي رازيانه را به خوبي بسابيد و روي آن مقداري آب جوش بريزيد. چند دقيقه صبر كنيد. سپس مي توانيد از خواص بي نظير اين دمنوش استفاده كنيد. اين دمنوش براي بهبود سرفه هاي مزمن بسيار نافع است. در مادران شيرده باعث افزايش شير مي شود. بيماري هاي تنفسي همچون آسم و برونشيت با اين دمنوش بهبود پيدا مي كنند.

دمنوش به ليمو:

به ليمو يكي از گياهان دارويي بوده كه در چند سال اخير مورد توجه واقع شده است و قبل تر از اين زياد با خواص بي نظير اين گياه آشنا نبودند. دمنوش به ليمو داراي انواع آنتي اكسيدان از قبيل گرانول بوده كه اين مسئله باعث شده است براي اكثر ارگان هاي بدن مفيد باشد. يكي از مهم ترين خاصيت هاي به ليمو كمك به كاهش اشتها و لاغري انسان مي باشد. وجود آنتي اكسيدان ها همچنين باعث خواص ضد التهابي در اين دمنوش شده است كه به كاهش التهابات و درد مفاصل كمك مي كند.

دمنوش نعناع:

اين دمنوش كه در فصول گرم سال طرفدار بيشتري دارد بيشتر به خاطر خواص مهمي كه براي دستگاه گوارش انسان دارد اهميت زيادي پيدا كرده است. خواص نعناع بسيار زياد است. داراي خواص آنتي اكسيداني بوده و براي جلوگيري از حالت تهوع و سوءهاضمه بسيار مفيد است.

دمنوش به:

دمنوش به از دسته دمنوش هايي است كه از ميوه ها تهيه مي شود. همانطور كه مي دانيد به داراي انواع مختلفي از ويتامين هاست كه با دم كردن آن به دمنوش منتقل مي شود و خواص آن وارد بدن ما مي شود. تهيه اين دمنوش نيز بسيار ساده است كافي است در ابتدا تكه هاي به را خشك كرده و با مقداري آب جوش آن را دم كنيد. مي توانيد دمنوش تركيبي به و سيب را هم امتحان كنيد. طعم شگفت انگيزي دارد.

دمنوش گل محمدي:

اين دمنوش با كمك غنچه هاي گل محمدي قابل تهيه است. عطر و طعم اين دمنوش بي نظير است و علاوه بر طعم خوب آن بايد از خواص زياد اين غنچه ها نيز آگاهي پيدا كنيد. دمنوش گل محمدي به بخش هاي مختلفي از بدن من جمله بهبود مسائل زيبايي انسان، كمك به تناسب اندام، ايجاد خواب شبانه با كيفيت، بهبود بيماري افسردگي، تقويت قواي ايمني بدن، كمك به كبد و جلوگيري از سرطان كمك مي كند.

دمنوش پونه:

پونه يكي از گياهان دارويي پر طرفدار در كشور ايران مي باشد كه از عطاري اينترنتي قابليت خريداري دارد. از اين گياه مردم در آشپزي به ميزان زيادي استفاده مي كنند. اما بايد بدانيد دمنوش آن نيز بسيار نافع بوده و خواص بيشتري را نصيب بدن شما خواهد كرد. طبيعت اين دمنوش گرم و خشك است و داراي خواص ضد عفوني كنندگي طبيعي بدن مي باشد. به خاطر همين خاصيت است كه براي انواع سرماخوردگي و آنفولانزا مناسب مي باشد و در كنار دمنوش آويشن مي تواند به بهبود بيماري هاي ويروسي كمك شاياني نمايد. جالب است بدانيد پونه داراي خواص آرامش بخشي نيز مي باشد و در صورت ابتلا به بيماري به خواب بهتر بيمار و استراحت بيشتر او كمك نيز مي كند.

دمنوش بهار نارنج:

بهارنارنج نيز جزء گياهان دارويي آرامش بخش همچون اسطوخودوس، سنبل الطيب و بادرنجبويه مي باشد. اين گياه نيز داراي طبع گرم و خشك بوده و خواص بي نظيري چون تقويت اعصاب، بهبود انواع سردردهاي مزمن ميگرني، ايجاد خواب با كيفيت، رفع مسائل گوارشي همچون نفخ و سوءهاضمه و تقويت قواي ايمني بدن دارا مي باشد.

از اين دمنوش و ساير دمنوش ها نبايد به طور مكرر و زياد استفاده شود چرا كه مي تواند عوارضي را به همراه داشته باشد. براي تهيه اين دمنوش بهتر است گل هاي بهارنارنج را با مقداري آب جوش دم كرده و در نهايت يك قاشق چايخوري عسل به آن اضافه كنيد.

فندق يكي از انواع آجيل است كه از درخت فندق يا كوري‌لوس گرفته مي‌شود. نواحي مختلفي مانند ايالت متحده آمريكا، اسپانيا، تركيه و ايتاليا درختان فندق زيادي دارند. فندق خوراكي خيلي خوشمزه‌اي است. اگر شما هم از طرفداران سفت و سخت آن باشيد، ضمن آگاهي از خواص فندق، به شكل‌هاي متنوعي مانند خام، بوداده يا به‌شكل پودر در شيريني‌ها و غذاهاي مختلف آن را امتحان كرده‌ايد. مانند ساير آجيل‌ها و دانه‌ها، خواص فندق نيز بسيار زياد است. فندق سرشار از مواد مغذي و پروتئين است. چربي‌ها، انواع ويتامين ها و مواد معدني موردنياز بدن نيز در اين دانه به‌وفور يافت مي‌شوند. در ادامه، با ما همراه باشيد تا با خواص فندق بيشتر آشنا بشويد.

۱. سرشار از مواد مغذي است

از خواص فندق مي‌توان به وجود مواد مغذي فراوان در آن اشاره كرد. هر چند مواد مغذي موجود در آن كالري زيادي دارند، اما سرشار از مواد مفيد و چربي‌هاي سالم هستند. ۲۸ گرم فندق يا ۲۰ دانه‌ي كامل آن شامل مواد زير است:

۲. فندق سرشار از آنتي‌اكسيدان است

فندق مقادير زيادي آنتي اكسيدان دارد. آنتي‌اكسيدان بدن را از استرس اكسيداتيو دور نگه مي‌دارد. استرس اكسيداتيو مي‌تواند موجب تخريب ساختار سلول، تسريع پيري، سرطان و بيماري هاي قلبي شود. فراوان‌ترين آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در فندق به‌عنوان تركيبات فنوليك شناخته مي‌شوند. پژوهش‌ها ثابت كرده‌اند كه اين تركيبات مانع از التهاب و باعث كاهش كلسترول در بدن مي‌شوند. ضمن اينكه براي سلامت قلب مفيد هستند و در برابر سرطان‌ها از بدن محافظت مي‌كنند.

مطالعه‌اي ۸ هفته‌اي نشان داد كه مصرف فندق بدون پوست يا با پوست، به‌شكل محسوسي مانع از استرس اكسيداتيو مي‌شود و كساني كه در اين ۸ هفته فندق مصرف كرده‌اند، نسبت به كساني كه فندق مصرف نكرده‌اند، كاهش محسوسي در استرس اكسيداتيو داشته‌اند. بيشتر آنتي‌اكسيدان فندق و ساير دانه‌هاي مشابه آن، در پوست‌شان ذخيره مي‌شود و پس از سرخ‌شدن و اصطلاح «بو‌دادن» آجيل اين آنتي‌اكسيدان‌ها از بين مي‌رود. بنابراين بهتر است كه فندق را با پوست و بدون تفت‌دادن مصرف كنيد.

۴. فندق باعث كاهش احتمال ابتلا به سرطان مي‌شود

وجود تركيبات آنتي‌اكسيداني، ويتامين‌ها و مواد معدني مي‌تواند به فندق خواص و ويژگي‌هاي ضدسرطاني ببخشد. در ميان ساير آجيل‌ها مانند پسته و گردو و…، فندق بيشترين ميزان از آنتي‌اكسيدان‌هاي موسوم به پروآنتوسيانيدين‌ها را داراست. آزمايش‌هاي كِشت و انجام آزمايش روي برخي از حيوانات نشان داده است، پروآنتوسيانيدين‌ها مي‌توانند به جلوگيري و درمان برخي از انواع سرطان كمك كنند. به‌نظر مي‌رسد كه آنها مي‌توانند از استرس اكسيداتيو جلوگيري كنند.

علاوه‌بر اين‌ها، وجود ويتامين E نيز از خواص فندق به‌شمار مي‌رود كه آنتي‌اكسيداني قوي است و به حفاظت سلول‌ها در برابر تخريبي كه باعث ايجاد يا پيشرفت سرطان مي‌شود كمك مي‌كند. هر ۲۸ گرم فندوق، ۸۷ درصد RDI براي منيزيم فراهم مي‌كند. منيزيم به عملكرد آنزيم‌هايي كه تخريب اكسيداتيو را كاهش مي‌دهد و باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود، كمك زيادي مي‌كند.

نتيجه‌ي آزمايش‌هاي كِشت نشان مي‌دهند كه عصاره‌ي فندق در درمان سرطان دهانه رحم، سرطان كبد، سرطان سينه و سرطان روده بزرگ مفيد واقع مي‌شود. مطالعه‌اي روي حيوانات حاكي از آن بود كه استفاده از محصولي توليدشده از عصاره‌ي پوست فندق بعد از ۸ هفته مطالعه و پژوهش باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان روده‌ي بزرگ شده است. البته علي‌رغم مطالعات انجام‌گرفته روي حيوانات و مطالعات كِشت در آزمايشگاه‌ها، همچنان به پژوهش‌ها و تحقيقات بيشتر نياز است.

ضد آفتاب طبيعي

اگر روغن فندق را بر روي پوست خود بماليد به دليل خاصيت ضدآفتاب طبيعي كه اين روغن دارد از پوست شما در مقابل اشعه يو وي محافظت مي كند. شما مي توانيد چند قطره از روغن فندق را به همراه روغن هاي آووكادو ، گردو و كنجد تركيب كنيد و يك ماده ضد اشعه ي خورشيد توليد كرده و استعمال كنيد.

سلامتي قلب

فندق داراي چربي هاي غير اشباع مي باشد و كلسترول آن صفر است. چربي هاي غير اشباع باعث مي شود تا كلسترول خوب شما افزايش پيدا كند. يك مشت آجيل مي تواند پنجاه درصد منيزيم روزانه بدن شما را تامين كند. منيزيم در تنظيم ميزان كلسيم بدن شما نقش مهمي دارد. كنترل شدن كلسيم باعث مي شود كه سلامت قلب شما تضمين شود.

تقويت عضلات

فندق بسيار خوش طعم مي باشد و هيچ كلسترولي ندارد ، فندق در سراسر جهان به عنوان افزودني در انواع شكلات ها به كار مي رود. اين مغز داراي فولات و ويتامين اي بوده كه باعث تقويت عضلات شده و عملكرد آن ها را بهبود مي بخشد.

پيشگيري از پيري زودرس

فندق داراي ويتامين هاي اي ، آ و سي مي باشد كه جزو آنتي اكسيدان هاي قوي محسوب مي شود. ويتامين هاي ذكر شده موجود در فندق براي از بين بردن چين و چروك پوست استفاده مي شود و باعث مي شود تا علائم پيري بر روي پوست شما به تاخير بيفتد.

خواص داروئي:
فندق از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است . برگ، شكوفه،‌ گل و پوست آن (مخصوصا پوست ريشه آن) قابض است.

1) فندق به دليل اينكه داراي مقدار كمي مواد نشاسته‌اي است و نيز داراي مواد معدني زيادي مانند كلسيم،‌ پتاسيم، فسفر،‌ منيزيوم، ‌سديم و آهن است، غذاي بسيار خوبي براي مبتلايان به ديابت محسوب مي‌شود.

2) فندق غذاي مناسبي براي تقويت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.

3) فندق مقوي روده‌ها و معده است.

4) فندق سموم را از بدن خارج مي‌سازد.

5) فندق فشار خون را بالا مي‌برد.

6)خانم‌هائي ‌كه در بين دو عادت ماهانه خونريزي دارند براي درمان آن بايد جوشانده پوست فندق بخورند.

7) روغن فندق براي از بين بردن سرفه و درد سينه مفيد است.

8) روغن فندق براي كبد نافع است.

9) آنهائي‌ كه كارهاي فكري مي‌كنند بايد فندق بخورند زيرا بدليل داشتن فسفر زياد مغز را تقويت مي‌كند.

https://www.chetor.com/112804-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%81%D9%86%D8%AF%D9%82/

https://parsiday.com/1348-hazelnut/

نرم كننده طبيعي مو

پسته به عنوان نرم كننده و مرطوب كننده طبيعي مو عمل كرده و انعطاف پذيري الياف مو را بهبود مي بخشد. علاوه بر اين پسته يك درمان عالي براي موخوره و موهاي خشك و آسيب ديده مي باشد.

ماسك روغن پسته براي مو

6 قاشق غذاخوري روغن پسته را با 3 قاشق غذاخوري روغن گردو تركيب كنيد و هر شب قبل از خواب بر روي موها و كف سر خود ماساژ دهيد، بگذاريد يك شب بماند و روز بعد با آب گرم و شامپو خوب بشوييد.

8. درمان ريزش مو

كمبود بيوتين يكي از عوامل اصلي ريزش مو مي باشد، پسته حاوي مقدار قابل توجهي از بيوتين است و مصرف منظم آن مي تواند به درمان ريزش مو كمك كند.

9. نوزادان و كودكان

پسته يك منبع خوب پروتئين و انرژي براي نوزادان و كودكان محسوب مي شود.

پسته منبع خوبي از ويتامين هاي ضروري مانند ويتامين C، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، پانوتنيك اسيد، ويتامين B6، فولات، ويتامين A و ويتامين E مي باشد كه براي تقويت سيستم ايمني بدن نوزادان و كودكان مفيد هستند.

مقادير بالاي فيبر موجود در پسته براي درمان يبوست در كودكان مفيد مي باشد.

ويتامين B6 موجود در پسته براي بهبود عملكرد مغز و افزايش هوش كودكان مفيد است.

10. جنين و زنان باردار

مقادير بالاي پروتئين موجود در پسته براي رشد ماهيچه ها و بافت ها در جنين مفيد مي باشد.

آنتي اكسيدان هاي موجود در پسته از جمله پلي فنل ها، ويتامين E و كاروتن ها به تقويت سيستم ايمني بدن زنان باردار كمك مي كند.

مقادير بالاي مس موجود در پسته باعث افزايش توليد گلبول قرمز خون شده و به درمان كم خوني در دوران بارداري كمك مي كند.

ويتامين هاي A و E موجود در پسته براي پيشگيري از عفونت در دوران بارداري مفيد مي باشد.

مقادير بالاي فيبر موجود در پسته از يبوست در زنان باردار جلوگيري مي كند.

اسيد چرب امگا 3 موجود در مغز پسته باعث رشد مغز جنين مي شود.

11. مردان

با توجه به تحقيقات انجام شده توسط آلدمير و همكارانش پسته بر روي قدرت جنسي در مردان تاثير مي گذارد.

خواص درماني و فوايد پسته

در ادامه به تعدادي از فوايد بيشمار و مزاياي عالي پسته براي سلامتي و زيبايي پوست و مو، كودكان و بارداري اشاره خواهيم كرد. با پرشين استار همراه باشيد.

1. منبع غني آنتي اكسيدان

پسته داراي مقادير بالاي آنتي اكسيدان ها مانند لوتئين، ويتامين E و ويتامين C است. كاروتن و ويتامين E موجود در پسته از آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد جلوگيري مي كند.

2. سلامت قلب

پسته منبع عالي اسيدهاي چرب غيراشباع مي باشد كه باعث كاهش فشار خون بالا شده و فيتواسترول موجود در پسته نيز جذب كلسترول غذايي را كاهش مي دهد. كلسترول بد خون منشا پاره شدن رگ ها و اختلالات خون رساني به قلب مي باشد.

مصرف پسته همچنين با كاهش استرس به طور غير مستقيم باعث كاهش فشار خون و سلامت قلب مي شود.

3. تقويت سيستم ايمني بدن

پسته داراي غلظت بالاي ويتامين B6، مس و منيزيم مي باشد كه براي حفظ عملكرد سيستم ايمني بدن حياتي است. سطح بالاي آنتي اكسيدان ها نيز از ابتلا به بيماري هاي مختلف ميكروبي جلوگيري مي كند.

4. سلامت چشم

پسته باعث بهبود بينايي شده و كاروتنوئيدهاي موجود در پسته از اختلالات چشمي مرتبط با سن همانند آب مرواريد و دژنراسيون ماكولا جلوگيري مي كند.

5. ضدسرطان

آنتي اكسيدان هاي موجود در پسته خواص ضدسرطاني دارد و به كاهش احتمال ابتلا به سرطان پوست، پروستات و سرطان ريه كمك شاياني مي كند.

۶. كاهش‌دهنده‌ي كلسترول و فشار خون

پسته از راه‌هاي متعدد قادر است ريسك ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش بدهد. يكي از آنها تأثير مثبت آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در آن بر كاهش كلسترول خون و همچنين تنظيم فشار خون است.

مطالعات متعدد تأثير پسته را در كاهش كلسترول خون اثبات كرده‌اند. ۶۷ درصد اين مطالعات نشان داده است كه اگر قسمتي از كالري موردنياز روزانه توسط پسته تأمين شود، سطح كلسترول بد يا LDL و نيز ميزان كل كلسترول كاهش و در مقابل كلسترول خوب يا HDL افزايش مي‌‌يابد. نتايج مطالعه‌اي روي ۳۳ مرد جوان كه از يك رژيم مديترانه‌اي استفاده مي‌كردند نشان داد كه اگر اين افراد تنها به‌مدت ۴ هفته پسته را جايگزين چربي‌هاي ساده‌ي حيواني كنند ميزان كلسترول بد آنها ۲۳ درصد، ميزان كل كلسترول ۲۱ درصد و ميزان تري‌گليسريد خون آنها ۱۴ درصد كاهش مي‌يابد.

پسته علاوه بر كلسترول، ميزان فشار خون را نيز كاهش مي‌دهد. نتايج ۲۱ مطالعه‌اي كه پيرامون اثر پسته بر كاهش فشار خون انجام شد حاكي از آن است كه خوردن پسته، حد بالاي فشار خون را به ميزان ۱,۸۲ ميلي‌متر جيوه و حد پايين فشار خون را به ميزان ۰,۸ ميلي‌متر جيوه كاهش مي‌دهد.

۸. كاهنده‌ي قند خون

گرچه اغلب مغزها كربوهيدرات بالايي دارند (كه پس از مصرف به‌صورت گلوكز در بدن آزاد مي‌شود)، شاخص گلوكز در پسته پايين است. پايين بودن شاخص گلوكز در پسته بدين معناست كه كربوهيدرات موجود در پسته قند خود را به‌آرامي در بدن آزاد مي‌كند و در نتيجه، پس از مصرف پسته قند خون به‌طور ناگهاني افزايش نمي‌يابد. نتايج يك مطالعه نشان داده است كه در صورت مصرف ۵۶ گرم پسته در يك رژيم غذايي مبتني بر كربوهيدرات، بعد از يك ماه، قند خون در يك فرد سالم به ميزان ۲۰ تا ۳۰ درصد كاهش مي‌يابد. يافته‌هاي مطالعه‌ي ديگري حاكي از آن است كه اگر افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ به‌مدت ۱۲ هفته روزانه ۲۵ گرم پسته به‌عنوان ميان‌وعده مصرف كنند؛ ميزان قند خون (Fasting Blood Sugar) آنها ۰,۹ كاهش مي‌يابد.

پسته علاوه بر فيبر، چربي‌هاي سالم و آنتي‌اكسيدان‌هاي فراوان، حاوي مواد مفيدي مانند منيزيم، كارتنوئيد و فنوليك است كه همگي به كنترل قند خون كمك مي‌كنند.

پسته ادرار آور است

به لطف محتواي پتاسيم زياد، مصرف پسته دفع مايعات را بهبود مي بخشد. اين شرايط به كاهش وزن و كاهش تورم، به ويژه در معده و پاها، كمك مي كند.

پسته سلامت قلبي عروقي را بهبود مي بخشد

پسته گزينه اي عالي براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي است. به لطف محتواي فيتواسترول ها، آرژينين، رزوراترول و لوتئين اين ماده غذايي به موارد زير كمك مي كند:

كاهش فشار خون بالا

كاهش كلسترول

مراقبت از عضلات قلب

پيشگيري از آترواسكلروز

پسته در سيستم عصبي تعادل ايجاد مي كند

پسته از محتواي منيزيم زياد سود مي برد كه اين ماده معدني به ايجاد تعادل در سيستم عصبي كمك مي كند. بر همين اساس، ما مي توانيم از اختلالاتي مانند اضطراب، عصبانيت، افسردگي، استرس و بي خوابي پيشگيري كنيم.

پسته آنتي اكسيدان است

اين مغز خوراكي از سطوح آنتي اكسيدان هاي زياد مانند ويتامين C، ويتامين E، سلنيوم و رزوراترول برخوردار است. اين مواد مغذي از بدن در برابر آسيب راديكال هاي آزاد هم در سطح سلولي و هم بيروني محافظت مي كنند. اين شرايط به پيشگيري از پيري زودرس كمك مي كند.

پسته به كاهش وزن كمك مي كند

چگونه يك مغز خوراكي سرشار از چربي و كالري به كاهش وزن كمك مي كند؟ اگر حد اعتدال را در مصرف رعايت كنيد، مغزهاي خوراكي مواد غذايي بسيار مغذي سرشار از فيبر و چربي هاي محلول هستند كه مي توانند به كاهش وزن كمك كنند.

مصرف به اندازه پسته مي تواند سوخت و ساز را تسريع كند و هوس هاي غذايي براي مصرف چربي هاي مضر را كاهش دهد.

پسته داراي خواص ضد ديابت است

پسته حاوي بتاكاروتن ها، پروسيانيدين ها و فيبر است و بر همين اساس يكي از بهترين مغزهاي خوراكي براي پيشگيري از ديابت نوع 2 شناخته مي شود.

مصرف منظم پسته سطوح قند خون را كاهش مي دهد و مقاومت به انسولين را بهبود مي بخشد.

پسته بينايي را تقويت مي كند

محتواي لوتئين، ريبوفلاوين و زاكسانتين پسته آن را به گزينه اي عالي براي پيشگيري و بهبود مشكلات بينايي تبديل مي كند.

پسته ملين است

پسته سرشار از فيبر است كه اين ماده مغذي عملكرد روده را تنظيم و بهبود مي بخشد. بر همين اساس، و در تركيب با يك رژيم غذايي سرشار از ميوه ها و سبزيجات، شما مي توانيد بر مشكل يبوست غلبه كنيد.

پسته ميل جنسي را تقويت مي كند

پسته ابرماده غذايي است كه مي تواند شرايط زندگي جنسي شما را نيز بهبود ببخشد. به لطف محتواي چربي هاي سالم، آنتي اكسيدان ها و استرول ها، پسته مي تواند ميل جنسي را افزايش داده و عملكرد اندام هاي جنسي را تقويت كند.

پسته ضد سرطان است

آنتي اكسيدان هاي موجود در پسته مانند ويتامين E و رزوراترول، به پيشگيري از انواع مختلف سرطان، مانند سرطان ريه، كمك مي كنند.

پسته از مشكلات انحطاط عصبي پيشگيري مي كند

مصرف پسته روشي طبيعي و خوشمزه براي پيشگيري از بيماري هاي انحطاط عصبي، مانند پاركينسون و آلزايمر است. رزوراترول، آنتي اكسيدان قدرتمند موجود در پسته نقش كليدي را در اين زمينه ايفا مي كند.

پسته از كم خوني پيشگيري مي كند

پسته يك ماده غذايي سرشار از آهن است كه مصرف روزانه اين ماده به پيشگيري از كم خوني كمك مي كند.

دنبال كردن يك رژيم غذايي متنوع و همچنين مصرف ويتامين C (ميوه هاي خانواده مركبات، فلفل ها و ...) براي بهبود جذب آهن توصيه مي شود.

https://www.persian-star.org/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87/

https://www.chetor.com/76753-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87/

https://www.yjc.ir/fa/news/6455719/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D8%B1%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87-%DA%A9%D9%87-%D8%A7%D8%B2-%D8%A2%D9%86%E2%80%8C%D9%87%D8%A7-%D8%A8%DB%8C-%D8%AE%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%AF

كم خوني چيست؟

كم خوني يا آنمي يك نوع اختلال خوني است كه در آن هموگلوبين يا گلبول هاي قرمز كافي، در خون موجود نباشد.

• · علائم و نشانه هاي ناشي از كم خوني : ضعف و خستگي، نفس تنگي، رنگ پريدگي پوست، سردي دست و پاها، سردرد، سرگيجه، ريزش مو، درد در ناحيه قفسه سينه، ضربان نامنظم قلب، از دست دادن تمركز و كاهش استقامت بدن.

چه دلايلي باعث كم خوني مي شود ؟

v تغذيه نامناسب

v كافي نبودن توليد هموگلوبين

v تخريب هموگلوبين توسط بدن شما

v از دست رفتن خون به علت آسيب، قاعدگي و يا ساير علل خونريزي

v بارداري يكي از شايع ترين دوران كمبود آهن

v مسائل گوارشي همانند بيماري

v مصرف دائم انواع دارو ها

v سن بالاي 65

انواع كم خوني :

- يكي از شايع ترين معضلات اين روزها در بين اغلب مردم كم خوني، كمبود و يا فقر آهن است، آهن يكي از حياتي ترين مواد براي بدن بوده چراكه وجود آن باعث توليد هموگلوبين در بدن مي شود تا بتواند جلوگيري كند از رژيم هاي غذايي نامناسب و ...

- همانطور كه آهن براي توليد مناسب هموگلوبين در بدن مورد نياز است، وجود ويتامين B₁₂نيزضروري است و كمبود آن باعث عدم توليد كافي هموگلوبين در بدن مي شود كه اين امر باعث كم خوني مي شود.

راه درمان كم خوني :

با يك برنامه ريزي جهت آماده كردن رژيم غذايي مناسب كه انواع مغزها و تنقلاتي كه به درمان كم خوني كمك مي كند را در آن جاي داده ايم، مي توانيم با استفاه از آن كم خوني را محدود و يا از بين ببريم تا به سلامت كامل دست يابيم.

تنقلات و خوراكي هاي مفيد :

آجيل ها يكي از مهم ترين و مفيد ترين مغزها براي بهبود و درمان كم خوني هستند، هر يك از مغزهاي موجود در آجيل به دليل فراواني آهن و ويتامين ها كمك فراواني به از بين بردن كم خوني مي كنند.

• بادام زميني : به دليل دارا بودن مقدار زيادي آهن و فولات به درمان كم خوني كمك مي كند و همچنين بخاطر داشتن حجم مناسبي از ويتامين B₆، روي و منيزيم، مي تواند به جذب بيشتر آهن در افراد مختلف كه به كمبود آهن دچار هستند، كمك كند.
• گردو : داراي منابعي سرشار از ويتامين و فسفر است و به دليل وجود مس كه درون خود دارد، به جذب آهن در بدن كمك مي كند.
• پسته : حاوي مقدار زيادي آهن، پتاسيم و ويتامين B₆ است كه با مصرف كردن آن سطح هموگلوبين بهبود پيدا مي كند كه در نتيجه به بهبود كم خوني كمك مي كند و تنها مغزي است كه مي توانيد بدون هيچ گونه نگراني هر مقدار از آن را مصرف كنيد چراكه پسته كالري زيادي بالايي ندارد.
• بادام‌هندي : يكي از پرطرفدار تربن تركيبات درون آجيل است كه مي توان با مصرف روزانه تعدادي از آن براي تامين آهن مورد نياز بدن مفيد واقع شود.

در كنار مغزهاي عالي و مفيد آجيل تعدادي خشكبار نيز موجود هستند كه مصرف آن ها باعث جلوگيري از كم خوني در بدن ما مي شود.

• كشمش : يكي از مطلوب ترين و خوش طعم ترين نوع خشكبار است كه داراي پروتئين، كلسيم، سديم، پتاسيم، فيبر بوده و همچنين بخاطر فراواني آهن درون خودش، مصرف آن براي رشد گلبول هاي قرمز و پلاكت خون بسيار مهم و مفيد است كه مصرف مداوم آن مي تواند ما را از خطر كم خوني در امان نگه دارد و يا به بهبود و درمان آن نيز كمك كند.
• انجير : حاوي مقدار زيادي ويتامين هاي B۱، B۲، B۳، B۶، منگنز، سلنيم، پتاسيم و آهن است كه با مصرف روزانه 3 تا 5 دانه انجير خشك مي توانيد به افزايش تا 25 درصدي هموگلوبين كمك كنيد تا از ابتلا به كم خوني جلوگيري شود.
• خرما : سرشار از كلسيم، منيزيم، مس و آهن بوده كه مسي كه درون خود دارد كه براي توليد سلول هاي خوني بسيار مفيد و ضروري است، پس مصرف خرما مي تواند عاملي براي جلوگيري از كم خوني باشد.

طرز تهيه يك معجون فوق العاده با مغزهايي سرشار از ويتامين و آهن

براي تهيه اين معجون خون ساز تنها كافيه مقداري پسته، گردو، كنجد، موز و آب هويج يا شير را با هم مخلوط كنيد تا طعم يك معجون بي نظير را تجربه كنيد و همچنين با ميل كردن اين معجون مي توانيد سلامت بدنتان را تضمين كنيد تا از كم خوني جلوگيري كنيد و يا مي توانيد با يك معجون فوق العاده ديگر كه آن هم براي كم خوني و افزايش گردش خون در بدن مفيد است استفاده كنيد، براي تهيه اين معجون نيز كافي است يك قاشق غذاخوري عسل، مقداري پودر دارچين، انجير خشك، چند عدد برگه زردآلو، يك يا دو عدد موز و مقداري عرق بيدمشك را با هم تركيب كرده و مقداري كنجد روي آن بريزيد و نوش جان كنيد.

دنياي امروز ما به سمت و سويي مي رود كه اضافه وزن يكي از مشكلات مهم براي عده اي به شمار مي رود كه به دنبال راهبردي براي كم كردن وزن خود و رسيدن به اندام ايده آل با مصرف تنقلات كم كالري هستند.

تقريبا اين موضوع براي تمامي خانم ها پيش آمده، زماني كه به يك مهماني و يا دورهمي دوستانه دعوت مي شوند، درگير وسواس در انتخاب لباس شده و كلي كمدلباس هايشان را بالا و پايين مي كنند تا در آخر به لباس دلخواهشان برسند، بايد گفت اين موضوع براي همه صدق نمي كند كه با رضايت لباس را انتخاب كنند، يكسري بخاطر بالابودن وزنشان در آخر هم با نارضايتي و اجبار يكي از لباس هارا انتخاب مي كنند تا در مراسمي كه برايشان پر اهميت است بپوشند، اما وقتي در مهماني قرار مي گيرند هم بخاطر نارضايتي از لباسشان، به جاي لذت بردن از مهماني، بيشتر در خود هستند و حسرت مي خورند از اينكه نتوانستند به گونه اي كه مي خواستند در آنجا حاضر شوند. باز هم حتما برايتان پيش آمده، در مهماني قرار گرفته ايد و خانم ها هركدام به گونه اي گله و شكايت دارند، به حرف هايشان كه گوش مي دهيد متوجه نارضايتيشان از اضافه وزن مي شويد، از اينكه دائما به دنبال لباس هاي دلخواهشان مي گردند اما باز هم مورد پسندشان را پيدا نمي كنند و تا به حال بارها و بارها روش هاي مختلفي را براي كم كردن وزن خود امتحان كرده، اما نتيجه نگرفته اند.

عده اي به دنبال تنقلات كم كالري هستند اما نمي دانند دقيقا چه تنقلاني كم كالري هستند!

با نشناختن تنقلات كم كالري خودشان را از خيلي ويتامين ها منع مي كنند كه اين در نهايت نتيجه اي عكس به همراه دارد. مثلا آجيل از آن دسته تنقلات كم كالري است كه در ادامه به آن مي پردازيم، اما عده اي ندانسته با تصور پر كالري بودن، آن را از برنامه ي غذايي خود حذف مي كنند.

و اما بپردازيم به اينكه چگونه رژيم غذايي بگيريم كه هم به وزن دلخواهمان برسيم و هم مسير درستي را در پيش بگيريم؟

بايد گفت براي شروع يك رژيم غذايي مناسب، اولين كار شناختن تنقلات كم كالري و همينطور نوشتن يك برنامه ي غذايي متنوع و مناسب است، دومين كاري كه در روند رژيم غذايي كمك مي كند، اين است كه مستقيما از درون پاكت يا بسته تنقلات، تكه هاي خوراكي را برنداريد، چون در صورت انجام اين كار، گرم لذت خوردن خوراكي شده و فراموش مي كنيد تمام بسته را تمام كرده ايد! به همين دليل بهتر است، اول مقداري از تنقلات كم كالري مورد علاقه اتان را برداشته و درون ظرف كوچكي بريزيد، تا هم خوراكي موردنظرتان را نوش جان كنيد و هم رژيم غذايي را رعايت كرده باشيد.

همانطور كه گفته شد در اين قسمت به شناخت تنقلات كم كالري مي پردازيم :

آجيل يكي از مغذي ترين خشكباري است كه در دسته تنقلات كم كالري قرار مي گيرد كه حاوي ريزمغذي هايي مانند ويتامين آ، فسفر، منيزيم و تركيبات امگا3 است كه مصرف مناسب مغزها ريسك بيماري هاي قلبي و عروقي را بين 20 تا 50 درصد كاهش مي دهد. آجيل، پروتئين و يك منبع از فيبر، مقدار ديگري از ويتامين ها و مواد معدني است، آنها همچنين طيف وسيعي از آنتي اكسيدان ها هستند كه براي سلامتي بشدت مفيد هستند.

همانطور كه قبلا گفته شد برخي از افراد از خوردن آجيل اجتناب مي كنند، چون در اين باور غلط بوده كه اين مغزها حاوي چربي غير مفيد هستند، درصورتي كه چربي آنها اشباع نشده و مفيد بوده و براي كاهش وزن و همچنين عضله سازي بسيار حياتي است.

در ادامه بايد به اين نكته هم اشاره كرد كه مصرف بيش از اندازه آجيل نتيجه عكس ميدهد، پس بهتر است آن را كنترل شده مصرف كنيد.

يكي ديگراز تنقلات كم كالري را مي توان شكلات تلخ معرفي كرد، شكلات تلخ يكي از خوشمزه ترين تنقلاتي است كه امروزه تقريبا سليقه ي همگان را پوشش داده و فوايد قابل توجهي براي سلامت بدن به همراه داشته كه درصد تلخي بيشتر آن به كاهش وزن نيز كمك مي كند.

بهترين زمان براي مصرف شكلات تلخ هنگام صرف صبحانه است، خوردن يك تكه كوچك شكلات تلخ به همراه صبحانه علاوه براينكه براي سلامت قلب مفيد است، كمك به كاهش وزن مي كند و همچنين باعث فعال شدن آنتي اكسيدان هاي بيشتري در بدن مي شود. لازم است بدانيد هرقدر تعداد آنتي اكسيدان ها بيشتر باشد، باعث مي شود ديرتر به سمت پيري رفته و بدني شاداب تر داشته باشيم. همچنين مصرف شكلات كمك مي كند تا از بروز آلزايمر در سنين بالاتر جلوگيري كنيم، چراكه مغز علاوه بر نيازي كه به خون دارد، همچنين نياز به انرژي بيشتري براي انجام فعاليت و وظايف خود دارد كه شكلات اين انرژي را براي مغز فراهم مي كند. در آخر هم بايد اشاره كرد، هرچه انرژي ما بيشتر باشد، فعاليت ما بيشتر شده كه اين موضوع به روند كاهش وزن كمك مي كند.

احتمالا باز هم عده اي شكلات را مانند آجيل جزء تنقلات پر كالري مي دانند اما لازم به ذكر است شكلات تلخ با شكلات متفاوت است، چراكه هرچه درصد تلخي شكلات بالا مي رود مقدار شكر آن كم و كمتر شده تا به شكلات خالص برسد، پس شكلات تلخ با درصد بالا نه تنها پر كالري نيست بلكه در روند كاهش وزن بسيار مفيد واقع مي شود.

با مواردي كه توضيح داده شد و اطلاعات درباره ي تنقلات كم كالري، بهتر است از زماني كه داريد بهترين استفاده را كرده و يك برنامه غذايي مناسب بنويسيد تا با اجراي آن به وزن ايده آل خود برسيد.

مسافرت در واقع تجربه ي ديدن مكان هاي جديد است. ما با سفر اين امكان را به دست مي آوريم تا با آدم ها و فرهنگ هاي جديد آشنا شويم، غذاهاي متنوع و طعم هاي خاص را امتحان كنيم و براي ديدن مكان هاي ديدني از قبل برنامه ريزي كنيم.

همه ي اين تجربه هاي جديد باعث مي شود هيجان زيادي براي سفر داشته باشيم( خصوصا اگر مسافراني ماجراجو باشيم) و اين هيجان در اغلب موارد باعث مي شود چيزهاي كوچك و اساسي كه براي هر سفر لازم و ضروري است را فراموش كنيم.

يكي از آن ها تهيه ي تنقلات سفر است. تهيه ي خوراكي هاي سفر يكي از موارد مهمي است كه نبايد آن را ناديده گرفت و لازم است و وقت و انرژي بيشتري براي آن صرف شود چراكه سلامت ما وابسته به چيزي است كه مي خوريم و حتي گاهي اقلام خوراكي باعث بهبود عملكرد سيستم بدن و جلوگيري از بروز بيماري هاي خطرناك مي شوند.

اين كه چه خوراكي و تنقلاتي براي سفر انتخاب كنيم بستگي به اين دارد كه چه وسيله ي نقليه اي را براي سفر خود انتخاب كرده ايم و از اين رو قصد داريم با توجه به هر وسيله ي نقليه اي كه براي رسيدن به مقصد انتخاب مي كنيد تنقلات مناسب را بررسي كنيم.

تنقلات براي مسافرت جاده اي:

وسيله ي نقليه ي شخصي معمولا انتخاب خيلي از ماست چراكه با وجود اينكه راننده فشار زيادي را در حين سفر تحمل مي كند ولي با اين حال مزاياي زيادي دارد. به عنوان مثال تمام برنامه ريزي هاي سفر به عهده ي مسافران است و با سليقه ي شخصي و بنا به حوصله مي توانند آن را تغيير دهند.

تنقلاتي كه در اين گونه سفرها انتخاب مي شود بايد به گونه اي باشند كه قابليت ماندگاري بالايي داشته باشند زيرا نسبت به ديگر روش هاي سفر ساعات زيادي را در مسير بوده و به همين دليل نمي توان خوراكي هاي فاسد شدني و با ماندگاري پايين را انتخاب كرد و اين مسئله در تابستان شدت بيشتري دارد. اگر بخواهيم ليستي از تنقلات جاده اي درست كنيم اولين انتخاب هاي ما اين گونه خواهند بود:

تخمه:

يكي از تنقلات سنتي سفر است كه طرفدارن زيادي داشته و به علت تنوع زيادي كه دارد همه ي سليقه ها را پوشش مي دهد. نكته ي قابل توجه در مورد تخمه ها اين است كه به دليل نمك زيادي كه دارند خصوصا در تابستان نبايد در مصرفشان زياده روي شود.

خشكبار:

يكي از مشكلات سفرهاي جاده اي در تابستان، گرمازدگي مي باشد. خوشبختانه اين مشكل با مصرف برخي از خوراكي ها و تنقلاتي كه طبع سرد دارند قابل پيشگيري است. از جمله خوراكي هايي كه مي توانيد براي جلوگيري از بروز اين مشكل استفاده كنيد، آلو بخارا، آلوچه ترش، برگه ي زردآلو يا قيسي و آلبالو خشك است. كه علاوه بر طعم خاص و دلپذيرشان نه تنها از گرمازدگي كه از سوءهاضمه كه يكي ديگر از مشكلات سفر است جلوگيري مي كند.

لواشك :

لواشك هم يكي ديگر از تنقلات پرطرفداري ست كه به دليل طبع سردي كه دارد بهترين گزينه براي سفرهاي تابستاني و خصوصا مسافرت جاده اي مي باشد.

تنقلات براي مسافرت هوايي:

يكي از مشكلات عديده اي كه در مسافرت هاي هوايي گريبان گير مسافران مي شود "افت فشار" است. با وجود اينكه هواپيما حداقل پذيرايي از مسافران انجام مي شود اما شايد كافي نباشد و يا تنقلات كارساز و مفيدي كه مي تواند مشكل افت فشار را از بين برده و يا حتي از بروز آن جلوگيري كنند در اختيار شما قرار نگيرد. در ادامه ليستي از تنقلاتي كه مي توانيد در مسافرت هاي هوايي مصرف كنيد را معرفي خواهيم كرد.

آجيل مغز مخلوط:

آجيل مغز مخلوط هم مي تواند به صورت خام و هم شور مصرف شود. به دليل افت فشار در هواپيما پيشنهاد ما اين است كه اين مخلوط را به صورت شور مصرف كنيد.

خشكبار شيرين:

خشكبار شيريني مثل كشمش، توت خشك، انجير خشك و خرماي خشك به دليل اينكه قند خون بدن را به صورت آهسته و در طي يك دوره زماني بلند مدت افزايش مي دهند جزء عالي ترين تنقلات در مسافرت هاي هوايي محسوب مي شود. از طرفي اين تنقلات شيرين براي مسافران مبتلا به ديابت بهترين گزينه هستند.

چيپس ميوه:

چيپس ميوه يك نوع ميوه ي خشك شده است كه به صورت خاصي فرآوري شده است. در واقع براي ماندگاري بيشتر، ميوه ي خشك شده را شكر اندود كرده و سپس آنها را خشك مي كنند از اين رو طعم شيريني دارد و به همين دليل مي تواند در مسافرت هاي هوايي براي كودكان مناسب باشد و مورد استفاده قرار گيرد.

انواع تنقلات شيرين جيبي:

شكلات يكي از تنقلات شيرين قابل دسترس در هواپيما مي باشد. براي تنوع و همچنين مسافرت هاي طولاني هوايي مي توانيد تنقلات شيرين جيبي ديگري مثل گز، سوهان شكلاتي، پشمك شكلاتي و كنجد پروده همراه خود ببريد.

تنقلات براي مسافرت ريلي:

مسافرت با قطار به دليل امنيت بالا و همچنين راحتي بيشتري كه نسبت به مسافرت جاده اي دارد، هميشه مورد استقبال مسافران قرار داشته است. خوراكي هايي كه در اين گونه سفر ها مي توانيد انتخاب كنيد شايد فرق چنداني با مسافرت جاده اي نداشته باشند به همين دليل قادريد از هر دو ليست پيشنهادي كه براي اين دو روش سفر پيشنهاد شد استفاده كنيد.

ميوه خشك:

يكي از مشكلات سفرهاي تابستانه عدم ماندگاري خوراكي هاي تازه اي مثل ميوه در محيط هاي بسته اي مثل ماشين و قطار است به همين دليل به شما پيشنهاد مي كنيم كه از ميوه هاي خشك استفاده كنيد. از جمله ميوه هاي خشكي براي چنين سفرهايي توصيه مي شود، ميوه هاي پرانرژي مثل موز، انبه، آناناس و سيب است كه علاوه بر طعم دلنشين و متفاوتي كه دارند به دليل اينكه حاوي مقادي بالايي فيبر هستند مي توانند براي جلوگيري از سوءهاضمه بسيار مفيد باشند.

ويت كرن:

ويت كرن يك خوراكي سالم بدون مواد نگهدارنده كه از ذرت و گندم درست شده و مي تواند يك جايگزين بسيار مناسب براي تنقلات صنعتي مثل چيپس و پفك باشد. ويت كرن به دليل طعم متفاوت و همين طور انواع مختلفي كه دارد، تمام سليقه ها را پوشش داده و بهترين گزينه براي تغذيه ي كودكان است.

آجيل مخلوط:

آجيل مخلوط به دليل تنوع بالايي كه دارد مورد پسند همه واقع شده و سليقه هاي بسياري را پوشش مي دهد از طرفي به دليل حجم كمي كه دارد يك خوراكي بسيار عالي براي مسافرت است.

كلام آخر

معمولا در هنگام مسافرت ما در دسترس ترين تنقلات را براي سفرمان انتخاب مي كنيم كه در هر هايپرماركتي پيدا مي شود و اغلب خوراكي هاي مضر صنعتي هستند كه با وجود ماندگاري بالا، ارزش غذايي زيادي ندارند. چه بهتر كه با خوراكي ها و تنقلات سالم بيشتر آشنا شويم و نه تنها در سفر كه در رژيم غذايي خود و كودكانمان جاي دهيم.

اهميت تغذيه در بارداري :

برنامه ي غذايي و تغذيه ي سالم در زندگي ما انسان ها از اهميت زيادي برخوردار مي باشد به خصوص اگر خانم ها دوران بارداري را سپري كنند، توجه ويژه تري را به خود اختصاص مي دهند. تغذيه اي كه علاوه بر خود، سلامت جنين را هم در بر گرفته و دقت را بيشتر مي كند.

بارداري سالم نيازمند رعايت نكات زيادي مي باشد كه مي توان گفت مصرف روزانه مغزها و خشكبار در اولويت قرار دارد. مغزها و خشكباري كه سرشار از ويتامين و املاح معدني بوده و ميل كردن آن ها باعث رشد و تكامل جنين مي شود.

ويتامين ها و املاح معدني مورد نياز دوران بارداري :

• كلسيم : تكامل يافتن استخوان هاي جنين
• آهن : توليد هموگلوبين، عملكرد عروق خوني، جلوگيري از كم خوني
• ويتامين ها : جلوگيري از نقص در سيستم عصبي جنين، رشد و تكامل استخوان بندي، متابوليسم و رشد مغز، تقويت سيستم عصبي و قلب، جلوگيري از كم خوني، رشد و نمو جنين
• امگا3 : رشد مغز و سيستم عصبي مركزي، جلوگيري از كاهش خطر افسردگي پس از زايمان
• فيبر : جلوگيري از يبوست و هموروئيد، آزادسازي گلوكز در خون
• منيزيم : سلامت دندان و استخوان، تنظيم ميزان قندخون و عملكرد صحيح پروئين هاي بدن، رشد و ترميم بافت هاي بدن، كاهش احتمال زايمان زودرس

تامين ويتامين ها و مواد معدني با مصرف مغزها :

• فندق :

مصرف دوبار در هفته فندق از الزامات است چراكه منبعي غني از ويتامين E و آهن است كه باعث تقويت و رشد بهتر بافت اندام هاي عضلاني و ادامه حيات جنين و همچنين درمان كم خوني هاي ناشي از كمبود آهن براي مادران باردار مفيد مي باشد. با توجه به اين موضوع كه فندق كالري زيادي دارد بايد اشاره كرد كه كالري آن هيچ آسيبي به مادر و جنين نمي رساند چراكه در فندق هيج نوع كربوهيدراتي وجود نداشته و همچنين براي توليد شير مادران باردار منبع غذايي پراهميتي مي باشد.

• o پسته خام :

يك مغز خوشمزه و مقوي مي باشد كه به عنوان يك ماده غذايي گياهي و نيروبخش نام برده شده و به دليل وجود قابل توجهي پروتئين، فيبر، آهن، فولات، كلسيم، پتاسيم در خود، نياز مادر باردار و جنين را تامين مي كند.

مصرف پسته فوايد فراواني از جمله درمان كم خوني ناشي از بارداري، از بين بردن التهاب و بهبود درد مفاصل يا تورم، كمك به رشد ماهيچه ها، كاهش كلسترول بد و افزايش سطح كلسترول خوب در خون، تقويت سيستم ايمني بدن، جلوگيري از عفونت در دوران بارداري، درمان يبوست و جلوگيري از آن، كمك به رشد مغز جنين و سلامت چشم ها دارد.

نكته: توجه داشته باشيد كه مصرف پسته دركنار فوايد فراواني كه دارد، نبايد در مصرف آن زياده روي شود چراكه باعث بروز خطراتي براي مادر و جنين مي شود. بهتر است از پسته روزانه تنها 10 تا 20 عدد استفاده شود.

• o بادام هندي :

به دليل وجود ريزمغذي ها و ويتامين هاي مختلف از جمله منيزيم، پتاسيم، فسفر، روي، كلسيم، آهن، فولات، فيبرغذايي، پروتئين و چربي مفيد به حفظ سلامت عمومي بدن و تامين انرژي مادران باردار كمك فراواني مي كند.

• گردو :

يك مغز مقوي و پرخاصيت است كه منبعي سرشار از ويتامين و فسفر بوده كه تاثيرات مفيد زيادي بر روي مادر و جنين مي گذارد. مصرف گردو در دوران بارداري باعث بالا رفتن ضريب هوشي فرزند، تقويت عمومي بدن مادر و همچنين زيبايي پوست شكم تا پايان دوران بارداري مي شود.

• مويز :

بايد اشاره كرد كه مويز جزء آن دسته از محصولات مغذي است كه بشدت مصرف آن در دوران بارداري توصيه مي شود. مصرف مويز تاثيرات متفاوتي دارد، كمك به رشد سلول هاي بدن جنين، تامين انرژي مادر، كاهش استرس، تقويت هوش و حافظه جنين در حال رشد، كمك به شادي و آرامش مادر و همچنين بر سيستم عصبي جنين نيز تاثير مثبت مي گذارد.

آرامش مادر در دوران بارداري از موضوعات پراهميت هست چراكه نه تنها براي سلامت خودش بلكه براي سلامت جنين مهم بوده، به اين خاطر كه تمامي حالات مادر در دوران بارداري برجنين تاثير مي گذارد و همينطور تاثير مويز در سيستم عصبي جنين باعث مي شود رشد جنين به طور كامل انجام شده تا بعد از متولد شدن فرزند، اختلالاتي آن را تهديد نكند.

نكته پاياني :

مصرف آجيل ها در دوران بارداري كمك شاياني به سلامت مادر و همين طور جنين در حال رشد خواهد كرد و كيفيت سلامت كودك را در سنين بالاتر تضمين مي كند، لذا مصرف آجيل در اين دوران مادر را از مصرف قرص هاي ويتامين و تقويتي معاف كرده و مواد ضروري و لازم مادر و كودك در واقع از طريق طبيعت تامين مي شود، بنابراين مي توان آجيل ها يك انتخاب سالم و طبيعي در دوران بارداري محسوب مي شوند پس چه بهتر كه اين انتخاب هاي سالم را دريغ نكرده و در رژيم غذايي خود جاي دهيم.

درباره ي مشكل گشا

ريشه اعتقادات ما ايراني ها در مذهب نهفته است. بسياري از باورهاي بنيادي ما با مذهب عجين شده و بسياري از رفتارهاي ما با معياري به اسم دين سنجيده مي شود و اين در نهايت باعث مي شود جامعه ي شاد تري داشته باشيم.
فلسفه ي نذري دادن هم از شاد كردن فقرا و نيازمندان جامعه نشات مي گيرد. در مناسب هاي مختلف مذهبي بهانه اي به دست مي آوريم تا جامعه ي شادتري بسازيم جامعه اي كه براي چند روزهم كه شده هيچ كس در آن طعم گرسنگي را نچشد و فقيري در آن گرسنگي را حس نكند.
آجيل مشكل گشا هم يكي از نذوراتي ست كه به طور معمول در مناسب هاي مختلف مذهبي به نيت رفع حاجات نذر مي شود. همان طور كه از اسم اين مخلوط مقوي و خوش مزه هم معلوم است اعتقاد دارند كه نذر اين آجيل سبب حل مشكلات و برآورده كردن آروزها مي شود. جالب است بدانيد كه داستان ها و افسانه هاي مختلفي در مورد اين آجيل ساده وجود دارد.

تاريخچه ي آجيل مشكل گشا

يكي از حقايق جالب در مورد آجيل مشكل گشا اين است كه مصرف اين آجيل از زمان ايران باستان رواج داشته. در زمان هاي دور، هر سال به مناسبت اعياد مختلف رسم بوده كه براي فرورهر هدايايي تهيه مي شده و آجيل مشكل گشا هم يكي از اين هدايا بوده است.

بعد ها اين آجيل مغذي با اعتقادات و باور هاي ديني مردم گره خورده و تبديل به نذري براي رفع حاجات شده است. به طوري كه آن را به طرق مختلف و با نيت هاي متفاوت نظر مي كردند. به طور مثال آن را در شب هاي جمعه و يا در نمازهاي جمعه بين وقفه ي دو نماز بين نمازگزاران پخش مي كردند.
بعد ها مردم هر شهر با توجه به كساني كه حاجت روا مي شدند روش هاي مختلفي براي نذر اين آجيل داشتند به عنوان مثال آن را فقط در شب هاي جمعه پخش مي كردند و يا بعد از پاك كردن اين آجيل ضايعات آن را داخل آب روان مي ريختند و يا آن را با سوره ي ياسين متبرك كرده و بعد بين مردم توزيع مي كردند و در نهايت با نيت رفع مشكلات و به اميد تحقق آن اين نذر را ادا مي كردند.
اين باور هنوز كه هنوزه در بين مردم رواج داشته و هر ساله خيلي از مردم اين آجيل را نذر كرده و در بين نيازمندان و يا مردم عادي پخش مي كنند.
يكي ديگر از موارد استفاده ي اين آجيل عيد غدير خم است كه بسياري از سيد ها و سادات ها اين آجيل را به عنوان عيدي به آشنايان، دوستان و نزديكان خود هديه مي دهند.

آجيل مشكل گشا شامل چيست؟

آجيل مشكل گشا عمدتا از نخود و كشمش تشكيل مي شود و اما باگذشت زمان پايه ي اصلي اين آجيل تغيير كرد و بعد ها هر شهر خشكبار و آجيل بومي خود را به آجيل مشكل گشا اضافه نمود. به عنوان مثال در شهر مشهد مويز را جايگزين كشمش سبز اين آجيل كرده و يا به عنوان نقل و يا نبات اضافه كرده اند. درشاهرود علاوه بر نخودچي كشمش و نقل، مغز بدام و پسته هم به آن افزوده اند. در تهران تر كيبات اين آجيل شامل : پسته، بادام، سنجد، گردو، كشمش، برگه ي هلو، انجير و خرماست. كه به تازگي ميوه هايي خشكي مثل چيپس ميوه ي نارگيل و همين طور قيسي زرد آلو و يا برگه ي آن را نيز به اين آجيل اضافه مي مي كنند.

باورهايي در باره مشكل گشا

اين آجيل درواقع در ديد ايراني ها يك آجيل مقدس و متبرك محسوب مي شود. در واقع مشكل گشا نمادي از خوش يمني و شانس براي ماست و به همين دليل اين آجيل جاي خود را در بسياري از اعياد و جشن هاي سنتي ما باز كرده و پاي ثابت تنقلات جشن هايي مثل شب يلدا و چهارشنبه سوري ست.

چراكه بسياري معتقدند با خوردن آجيل مشكل گشا، مشكلات برطرف و آرزوهايشان برآورده مي شود به همين دليل مصرف اين آجيل را دختران دم بخت توصيه مي كنند. برخي ديگر نيز اعتقاد دارند با مصرف اين آجيل از چشم زخم و چشم بد مصون مي مانند.

خواص آجيل مشكل گشا

جايگاه ويژه ي آجيل مشكل گشا در بين سنت و اعتقادات مردم شايد ارتباط مستقيمي با خواص آن دارد. اين تركيب يكي از مغذي ترين آجيل هاي مخلوط است از جمله خواص آن مي توان به موارد زير اشاره كرد:

كنترل گرسنگي: اين تركيب به دليل فيبر زياد يكي از بهرتين ميان وعده هاي براي رفع گرسنگي ست به همين دليل قابليت اين را دارد كه در رژيم هاي لاغري هم مورد استفاده قرار گيرد.

بهبود سيستم ايمني بدن : اين آجيل سرشار از آنتي اكسيدان است و به همين دليل در پيش گيري از سرطان و بيماري هاي مزمني مانند آلزايمر نقش موثري دارد.

جلوگيري از كم خوني : جالب است بدانيد نخود و همين طور كشمش سرشار از آهن بوده و به همين دليل براي مبتلايان به كم خوني بسيار مفيد مي باشد. همچينين براي زنان باردار و يا زنان شيرده نيز بسيار موثر و مفيد است.

تقويت سلامت قلب : مصرف روزانه ي نخود و كشمش باعث كاهش كلسترول بد خون شده و در واقع نخود دوست قلب انسان است زيرا به خاطر تركيب منحصر به فرد آنتي اكسيدا ن هايي كه در نخود وجود دارد، از قلب و رگ هاي خوني محافظت مي كند.

تقويت سلامت استخوان ها: يكي از نكات جالب توجه در مورد نخود اين است كه كلسيم موجود در نخود با كلسيم موجود در لبنياتي مثل شير و ماست برابر است و به همين خاطر براي سلامت استخوان بسيار مفيد است.